Vad gör ingrediens som gör bröd och kaka stiga?
OK, finns det två olika sorters bröd snabb bröd och jäst bröd. Jäst bröd syras, gjorde att stiga, av jäst. Det finns ett par olika sorters jäst färsk, omedelbar torra aktiv och en mer jag inte kommer ihåg. Snabb bröd syras av s.k. kemiska leaveners. Ex. bakpulver och bikarbonat. Kakor kan vara syrat av syran i kärnmjölk. Är det ånga. En popover syrat bröd av ånga skapas när den sätts in i en mycket varm ugn. Kakor är främst syrat bröd med bakpulver eller bikarbonat. En Genois syrat bröd i luften under mixning. De enda ingredienserna i en Genois är ägg, socker och mjöl. Ibland salt. Ägg- och socker är uppvärmda över vattenbad och sedan piskade tills de tredubbla i volym. Det är luften som bildas när äggen är piskade som orsakar denna kaka att stiga.
Relaterade Frågor
-
Vad är det system som transporterar näringsämnen och avfall och spelar en roll i immunförsvaret?
-
Vad är något som beskriver en stigande aktiemarknaden och/eller människor som köper lager förväntar sig stigande aktiekurser?
-
Vad är fyra civilisationer som har funnits mellan Tigris och Eufrat floder?
-
Vad är en ingrediens som du hittar i de flesta italiensk mat?
-
Vad är de ord som betyder koka långsamt och länge i vätskan?
-
Vad är ett hormon som är en potent vasokonstriktor och som stimulerar utsöndring av Aldosteron?
-
Vad är något som både män och kvinnor bar under medeltiden?
-
Vad var kattens namn som levde med Anne Frank och hennes familj i gömmer sig?
-
Vad är vävnader som finns i växter och djur?
-
Vad är den utrustning som används i bordtennis och dess dimension?
-
Vad är ett ord som börjar med n och slutar i en p?
-
Vad är en person som studerar poetiska mätaren och konsten att versifikation?
-
Vad är en Muslim som är av blandad Berber och arabisk härkomst som lever i nordvästra Afrika kallas?
-
Vad är hamlet behandlingen som han stöter på och sedan gliringar polonius?
-
Vad är det yrke som innebär typografi webbdesign och tryck att göra?
-
Vad är en person som bor i en koloni och ordet har 8 bokstäver?
-
Vad är en cateringfirma som tävlar i matlagning och servering måltider i kundens hus vilken typ av catering service är du att ge?
-
Vad är sociala problem som kan påverka psykiska och fysiska hälsa?
-
Vad är 1890 lag som förbjöd monopol och förtroenden som hindrade handeln?