Vad gör kakan degen fet?

Vad gör kakan degen fet?

För mycket förkortning - smör eller annat fett - eller, omvänt, otillräcklig mjöl, kommer att göra kakan degen fet.

Kontrollera kvantiteterna i ditt recept noggrant och, om möjligt, väga dem snarare än med koppar. Om du använder cups, kontrollera att du använder standard mätning koppar avsedd att användas med det receptet. Mätning koppar och skedar graderas i vätska åtgärd - vätska mils eller oz - som du använda om din ingredienser är fast eller flytande.

OSS, Storbritannien och andra standarder som mätning koppar skiljer sig åt. länken nedan förklarar detta och har ett quick-reference diagram för enkel konvertering.

Hantering av över och klimat kan också påverka bakverk. Hantering bör vara snabb och ljus, och ingredienser, redskap och degen bör hållas så cool som möjligt. Om degen är att få vila, vila i kylskåp.

Om din vädret är varmt och fuktigt, sätta din bunke, degen styrelse, börjar rullande stift och andra köksredskap i kylen ett tag innan du arbetet.