Vad är ett mättat fett mättad med?

Mättat fett är en molekyl som är mättad med väteatomer, vilket gör det liknar ett härdat fett . Detta innebär att den fettsyra delen av molekylen kan rada upp bättre och starkare mellan olika molekylära styrkor, att göra fettet hårdare för kroppen att bryta ner.