Vad gott gör gröna grönkål till din kropp?

http://en.wikipedia.org/wiki/Kale Kale anses vara en mycket näringsrik grönsak med kraftfull antioxidantegenskaper och är anti-inflammatoriska. [1] grönkål är mycket hög i betakaroten, vitamin K, vitamin C, lutein, zeaxantin, och rimligen rik på kalcium. På grund av dess höga K-vitamin innehåll uppmuntras patienter som tar anti koaguleringsmedel som warfarin att undvika denna mat eftersom den ökar koncentrationen av K-vitamin i blodet vilket är vad droger är ofta försök att sänka. Detta väcker effektivt den effektiva dosen av läkemedlet. Grönkål, som med Broccoli och andra kålväxter innehåller sulforaphane en kemikalie tros ha potent anti-cancer egenskaper, särskilt när hackad.