Vad kallas födoämnesallergi till glass?

Laktosintolerans. Det är inte riktigt en allergi men en oförmåga att smälta laktos (det huvudsakliga sockret i mjölk), osmält laktos förbrukas av bakterier i tarmen som leder till gas och andra obehagliga effekter.

Man kan emellertid ha faktiska allergier mot ingredienser i vissa glass smaker.

Faktiska allergier angriper immunsystemet en protein eller komplexa kolhydrater i ämnet som om det var en sjukdom som orsakar organism. Biverkningar av denna onödig och olämplig immunreaktion resultera i symptom på allergi.