Vad kan du baka i under 100 minuter som är söt och skicklig för livsmedelsteknik i skolan har jag redan gjort profiteroles en morotskaka och miljonärer mörbakelse?

Vad kan du baka i under 100 minuter som är söt och skicklig för livsmedelsteknik i skolan har jag redan gjort profiteroles en morotskaka och miljonärer mörbakelse?

Du kan prova en bakad choklad mousse - att göra en mousse är ganska knepigt att få precis rätt, sedan baka det (vilket ger den en cheesecakey konsistens) visar en extra nivå av kunskap. (Se Claire Clarks "Indulge" kokbok för detta).

Du kan prova madeleines med en dippsås (e.g lemon curd/posset). Madeleine smeten är inte svårt att göra, men de är en liten bit knepigt att baka på grund av sin storlek; en minut de är dåligt tillagat och nästa de är överkokt. Detta förutsätter normalt en madeleine pan/bricka, men Dan Lepard gör en version med cupcake fack som fortfarande ser bra ut.

Jag har märkt att du inte har gjort någon slags paj/tart ännu, som är definitivt genomförbart i 100 minuter. (Men om du verkligen vill se till att du har tid, kan du förmodligen premake degen hemma). Prova något med en enkel fyllning, t.ex tårta au citron eller Chez Panisse mandel tårta (se David Lebovitz hemsida för detta recept).