Vad man ska ändra för bakning en poundcake på 5000 fot?

Vad man ska ändra för bakning en poundcake på 5000 fot?

För kakor med bakpulver:

  • Inte overbeat äggen. Overbeating lägger för mycket luft till kakan.
  • Höja bakning temperaturen något; snabbare tillagningstid håller receptet från ökar alltför mycket. På höjder över 3,500 fot, bör Ugnstemperatur för smet och deg vara ca 25 grader högre än den temperatur som används vid havsytan.
  • Minska mängden bakpulver något; Detta förhindrar också receptet ökar alltför mycket.

Justering för 5000 fot:

  • Minska bakpulver: för varje tesked, minska 1/8 till 1/4 tesked.
  • Minska socker: för varje kopp, minska 0 till 2 matskedar.
    Öka vätska: för varje kopp, lägga till 2-4 msk.
  • Öka ugnstemperaturen med 25 grader F.