Vad vill du kalla processen genom vilken syra uncoils en proteinmolekyl?

Denna process kallas denaturering. Det kan orsakas av syror, baser, organiska lösningsmedel eller värme. När denaturering uppstår, ändrar det form av protein. Eftersom form följer funktion, inaktiveras ett protein funktionen om det inte längre har den form som krävs för att utföra sina uppgifter.