Var och när potatismos ursprung?

Potatis är inhemska på Anderna i Sydamerika. En nyfiken av kulinariska historia är att det fanns ingen potatis i Europa före sent 1400-tal. När potatisen är kokt, (en grundläggande matlagning metod som används i primitiva kulturer) potatisen lätt bryts ner i vattnet efter en tid. I själva verket när du gör potatismos, måste vara försiktig att inte koka mäsken. Chanserna är goda att potatismos (eller något mycket likt dem) åts först av förfäder Aymara och Inca ursprungsbefolkningens [som höll inga överlevande poster av sådan kuriosa] i Anderna, årtusenden före Columbus.
Man tror att Antoine Parmentier, en läkare, var först att göra potatismos, i en 1771 tävling hölls i Frankrike.