Varför använder du kokande vatten att göra te och lämna den till att sprida?

Varför använder du kokande vatten att göra te och lämna den till att sprida?

Egentligen du använder inte "kokande" vatten, du ska använda vatten som har bara avsluta kokande.
Tanken är att koka kommer att skada bladen (te är te blad)
Men vattnet ska vara precis som varm att släppa smaken ordentligt och te får brant i några minuter och låta bladen att släppa alla sina olika smaker naturligt med ut omrörning vår skada bladen.
Om det görs får ordentligt du en mycket trevlig effekt som jag inte kan smaka, så jag använda kokande vatten och rör om mitt te som jag är otålig och inte se skillnad.