Varför äpplen bruna när du bita i dem?

Varför äpplen bruna när du bita i dem?

När äpplena är biten i snittet och vänster ut, varför bruna? Äpplen bruna på grund av oxogen i luften blandas med polyfenol oxidas, enzymer. När detta händer apple oxogenizes och blir brun. Anledningen till de blir bruna är att oxogen, enzymer och järnet i äpplet och luft blandningen och det skadar cellerna