Varför är citroner lime och pickles sura?
Smaklökar innehåller receptorer för smak. De ligger runt de små strukturer på den övre ytan av tungan, mjuka gommen, övre matstrupen, kinden, struplocket, som kallas papiller.
Dessa strukturer är inblandade i att upptäcka de fem (kända) delarna av smakföreställningen: salta, sura, bittra, söt och umami. Forskare säger människor kan ha en "sjätte" smak för feta livsmedel.
Dill pickles har en syrlig smak på grund av svag syra kallas vinäger. Vinäger är en vätska som består av ca 5-20% ättiksyra. Citrusfrukter som citroner har citronsyra i dem. PH-värdet i citronsyra är 2.2. PH-värdet i vinäger är mellan 3-4.
Att lägga till förvirring, forskning säger att smaken vi kallar surt är inte på grund av vätejoner men den anjonen är det med. Vinäger anion är CH3COO - och citronsyra syror anion är C6H7O7-
Relaterade Frågor
-
Varför kallas citron lime?
-
Hur skulle du beskriva citron lime och bitter softdrink?
-
Varför är citroner gula och limegrön?
-
Är det säkert att äta lime och citroner medan gravid?
-
Varför är gravida kvinnor sugen jordnötssmör och pickles?
-
Varför finns det konsttidskrifter och vad har jag det?
-
Är kiwifruit en hybrid. Någon sa att det kom från en lime och en passionsfrukt. Är detta sant?
-
Varför är heritage kontroversiella och debatterade?
-
Varför är det vinter och sommar?
-
Varför är inte baseboll och Softboll spelade på samma sätt?
-
Varför finns det likheter och skillnader mellan judendomen kristendomen och Islam?
-
Varför är Snövit och vatten transparent men ibland is kan vara både?
-
Varför är Tarantula orange och svart?
-
Vilken färg är citron lime Gatorade?
-
Varför är lime och citron sura?
-
Vad är skillnaden mellan lime och citron?
-
Citronsyra livsmedel som lime och citron och kryddstark mat som tabasco sås eller jalapeno paprika hjälp att bränna fett?
-
Vad är skillnaden mellan hälsa fördelarna med lime och citron?
-
Lime och citroner växer på samma träd?