Varför en kniv vass på ett roterande hjul ger gnistor?

Slipa stenen "Riva" små partiklar av metall från kanten på bladet, detta producerar värme vilket gör att partikeln lyser nästan vit varm, kniven blir också varmt men eftersom det finns mer metall det avleder (sprider ut) mer, blade kommer blå, och kommer att vara mycket att heta röra en kort stund.