Varför får sallad blöt efter du ut dressingen på det?

Varför får sallad blöt efter du ut dressingen på det?

Salladsdressing innehåller syror som reagerar med molekylerna i salladsblad du vill skapa överflödig vätska i en kemisk reaktion. I vissa sällsynta fall kan syran gör bladen falla sönder och bränna ett hål rakt igenom skålen. Alla dessa saker bestäms av vilken typ av sallad och dressing sallad.