Varför gör det tar längre tid att koka potatis på bergets topp än till havs nivå?

Temperaturen och trycket är ansluten, så på låga höjder, som på havet-jämna trycket är ungefärligt omkring 980 hPa, så vattnet kokar snabbare. Om vi laga samma måltid, till exempel potatis, på höjden av 6000 mäter vi behöver betydligt längre tid eftersom vatten inte kan koka på 100 grader Celsius som lufttrycket är lågt