Varför gynnar fattiga länder från att äta vegetarisk kost enligt termodynamikens 2: a lag?

På grund av tillfälliga förluster.
Om du odlar växter till foder till djur för att äta djuren senare, blir inte alla näringsämnen i växterna näringsämnen i köttet.
En hel del försvinner i processen.
Så om människor äter växter direkt, har du klippt ut en hel del av förluster och gjorde processen mycket effektivare.
Detsamma gäller för vatten. Det tar mycket mer vatten om du ska först odla grödor, och sedan höja boskap och sedan äta köttet. Ta bort boskap från kedjan och du behöver mycket mindre vatten.