Varför har vanligt vatten frysa snabbare än socker vatten?

Något som du lägger till vatten som socker eller salt kommer att sänka sin frysning temperatur. Detta kallas fryspunkt depression, där upplösta molekyler påverkar bildandet av iskristaller, sänka fryspunkten av lösningen. Salt används på vägar för att smälta isen genom att förhindra att det åter frysning vid samma temperatur.