Varför kan isbergssallad vara farligt?

Isbergssallat kan vara farligt om det inte är ordentligt tvättad eller om kemikalier används på det som kan orsaka skada om de konsumeras utan att vara rensade bort. En annan anledning är att det kan vara farligt är att det innehåller kemikalier som liknar opiater. Om du skär stjälkarna sallat, det kommer sekret en mjölkaktig saft, det ser ut och luktar som opium. När torkat det är lactucarium, eller sallad opium. Det användes av de gamla egyptierna. Det fortfarande finns i ört, och används som ett lugnande medel och hosta suppressant. Detta är vanligt förekommande hos vilda sallad.