Varför mat laga mer snabbt i en tryckkokare än i normal matlagning?

Mat kockar snabbare i en tryckkokare eftersom det inre trycket ökar värme och så kocken maten snabbare.
Det inre trycket gör atomerna i molekylerna i vatten och mat att påskynda deras rörlighet, vilket ökar värmen, och förkorta tiden för matlagning.