Varför min torra bönor njure några kock några inte?

Du har förmodligen inte tillräckligt med vatten för att täcka dem i blötläggning eller matlagning scenen eller båda.

Om du använder för lite vatten när du blötlägga över natten som vattnet absorberas blir dessa på toppen ur vattnet.

När matlagning du måste också se till att det finns tillräckligt med vatten för att täcka bönor

Med en tryckkokare kraftigt minskar den tid att laga mat före blöt kidneybönor. I stället för den 1 - 1 1/2 timmar tar det bara 10 minuter. Men det rekommenderas inte att pressa cook bondbönor eller limabönor.

Korrekt kokta kidneybönor har en "bita" (al dente)--så de är mjukare på insidan med en liten bit på utsidan.

VARNING
Dåligt tillagat bönor kan vara giftiga som bönor conatain en naturlig insektsmedel kallas fytohemaglutinin. Röda kidneybönor har den högsta nivån av fytohemaglutinin alla bönor. Detta är uppdelade i matlagning. Och du måste dränera bort vattnet används för blötläggning och matlagning. Att äta dåligt tillagat bönor oftast resulterar i buksmärtor och kan också leda till diarré och i vissa ovanliga fall sjukhusvistelse. Återhämtning är dock oftast snabb.