Varför sallat måste hållas fuktig att tjäna skarpa?

Varför sallat måste hållas fuktig att tjäna skarpa?

Först av allt... är växtceller bundna av en cellvägg som tål trycket för mycket vatten. Till exempel sallat placeras i en destillerat vatten (ren), de kommer att vara fast och skarpa eftersom vatten rinner in i cellerna.

Eftersom vattenmolekylerna flödar in i cellen, börjar plasmamembranet trycka mot cellväggen. Bulidup av vattentrycket inuti cellen som kallas saftspänningen, vilket gör att cellen blir fast eller svulstiga som gör att det är skarpa.