Varför serveras mat från vänster sida?

Serverar mat från vänster är faktiskt det felaktiga sättet att tjäna. Det härstammar från stil butlerservice som butler skulle presentera matvaror som fanns på en tallrik, till middag gäst, från vänster. Här skulle middag gäst väljer ut vilken mat de vill äta på. Sedan antingen gästen skulle ta bort maten från tallrik, eller butler skulle servera maten från fatet.

Bottom line: när serverar mat från en tallrik, rätt sida av presentation är vänster.

Nu för tiden tränar vi service a la russe. Detta är när mat objekt är förberett i sin helhet av kocken i köket och fram till gästen... från höger. Detta är det rätta sättet att servera mat.


Kort sagt, fullt beredd mat levereras från höger, som finns några vätskor eller soppor hällde tabell sida. Bröd eller mat objekt från en tallrik levereras från vänster.