Varför socker ta fram juice i jordgubbar?

Detta skulle bero på osmos. Definieras som diffusionen av vätska genom ett semipermeable membran från en lösning med en låg Lösningens koncentration till en lösning med högre Lösningens koncentration tills det finns en lika koncentration av vätska på båda sidor av membranet. Saften i jordgubben naturligt rör sig utanför det cellulära membran att späda ut koncentrationen av socker ur det. Solute är i detta fall sockret.