Varför vissa risker är viktigare än andra för livsmedelssäkerhet?

Varför vissa risker är viktigare än andra för livsmedelssäkerhet?

Vissa livsmedelssäkerhetsfrågor är relativt låg risk och mindre. De flesta frågor som rör frukt och grönsaker hör till denna kategori. Överlämnande av sjukdomen men livshotande sjukdomar är ytterst osannolikt. Många av problemen i denna kategori är oattraktiv, milt farliga och pinsamt.

Andra livsmedelssäkerhet innebär en omedelbar risk för allvarlig sjukdom och dödsfall. Töa kött utomhus (en praxis som används av många asiatiska restauranger) är extremt farligt eftersom ytan av köttet mycket snabbt sönderfaller i solljus. Köttet är utsatt för insekt larv och råttor. Diska med för låg temperatur vatten faller in i denna kategori. Laga mat med exponerade nedskärningar i cook's hud är mycket vanliga och allvarliga fara.