Vem gör cooper skarpa ost?

Schreiber Foods, Inc.
Green Bay, WI

Pappa brukade vara en förman på en av de Cooper åldrande fabrikerna i Phila, PA. Tillbaka i 50-tal & 60-tal, Cooper och Clearfield ost producerades i Clearfield, PA och åldern på olika lagerställen i hela PA. Vet inte hur de gör det nu, men när jag var barn (brmflchten år sedan), jag ofta gick ner till hans arbete och såg de olika stegen i processen. 25# hjul var år under en lång period, och en av pappas jobb var att regelbundet ta ett core och smaka det för kvalitet.
Vi hade alltid en "cub" hjul (5#) på huset för sandwiching eller småätande.