Vilka är de olika typerna av näringsämnen i livsmedel?

De stora näringsämnena i livsmedel är protein, kolhydrater och lipider (fetter). Dessa är de näringsämnen som kroppen kan använda för energi, och så dessa näringsämnen har kalorier.
Andra näringsämnen inkluderar vatten, vitaminer och mineraler. Dessa näringsämnen har inte kalorier eftersom kroppen inte får energi från dem direkt, men de är fortfarande viktiga för kroppens normala funktioner.
Alkohol anses ibland vara ett näringsämne eftersom det har kalorier och kan vara till nytta i vissa fall, såsom rött vin att förebygga hjärtsjukdom. Dock är det inte viktigt att hälsa, och så är det inte ett viktigt näringsämne. Det finns en debatt huruvida det bör betraktas ett näringsämne alls.