Vilka är de viktigaste rätterna av italiensk mat?

Pasta al sugo är den vanligaste. Det är pasta med tomatsås.
Annat än att finns det många andra sorters pasta, lasagne, ravioli, cannelloni. Var och en av dem kan kombineras med olika dressingar.
Ett annat typiskt exempel skulle kunna vara kallskuret, som rå skinka (prosciutto crudo), mortadella (bologna), salami och bacon (pancetta).
Talar om kött, det finns många rostade sådana, som romerska "porchetta", sardiska "porcetto", och "vitello tonnato" (kött med Tonfisksås).
När det gäller desserter är nummer ett, enligt min mening, tiramisu, pannacotta och andra. Ana Maria da Costa http://www.all-about-italian-food.com