Vilka är skillnaderna mellan Haute cuisine och Nouvelle cuisine?

Vilka är skillnaderna mellan Haute cuisine och Nouvelle cuisine?

Haute cuisine hänvisar till fina restauranger och omfattar många high-end mat matlagning stilar. Nouvelle cuisine var en rörelse som mat eller stil populariserade på 1990-talet, som var ökänd för det är mycket små portionsstorlekar. Nouvelle cuisine är inte särskilt fashionabla i moderna.