Mjölk och grädde är källor till smörfett, proteiner och mjölk socker. Smörfetter avsikt lägga till rika smak, mjuk konsistens, kropp och bra smältande egenskaper. Triglycerider i smörfett smält över en rad olika temperaturer, så det finns alltid några bitar av fast och några flytande smörfett. Några av Smörfettet förvandlas nästan till smör medan glassen spottas, att lägga till unika konsistens av glass. Proteinerna för att införliva luft i blandningen, hjälper till att bilda små luftbubblor. De ändra strukturen på glassen på andra sätt också, vilket gör det chewier, och ge den kroppen. Proteinerna för att emulgera fett, att hålla de fettkulor upphängd i mixen.
Proteinerna päls varje fat globule, att hålla dem från att klibba ihop. Men att göra globuler hålla ihop i kedjor och mesh-liknande strukturer är viktiga i att ge glass dess konsistens och förmåga att hålla air, och dess förmåga att hålla fast som is inuti smälter. Emulgeringsmedel, såsom lecitin i äggula, sticka ändarna fettsyra till fettkulor, och förhindra proteinerna från helt beläggning fettet. Denna balans mellan proteiner och emulgeringsmedel kan fettkulor kedja och stack, utan flyter ihop.
Den mjölk sockret sänker fryspunkten för vatten i glassen. Lägga till extra sötningsmedel, som socker och majssirap, också ha denna effekt. Detta säkerställer att en del av vattnet aldrig fryser, att hålla glassen blir en solid bit av is. Extra sötningsmedel är billigt, och utgör omkring 15% av mixen av vikt. Användning av hög-fruktos majssirap kommer att minska fryspunkten längre än socker, vilket resulterar i en mjukare glass.
Väl kanske jag vet inte alla företag som säljer choklad. Men jag vet att företaget Fanny maj säljer en massa choklad. Min mormor brukade arbeta där. Om det finns någon annan som vet vilka företag säljer choklad, vänligen redigera mitt svar på frågan.
Det beror på vilka recept du använder. Med en bas med en högre fetthalt som grädde kommer att höja kalorierna. Mängden socker du använder kommer att orsaka variationer. Med eller utan ägg kommer också orsaka variationer. I genomsnitt choklad glass är
Vit choklad glass finns på Waitrose och www.snugburys.co.uk i Storbritannien, bland annat. Alternativt kan du göra din egen. Helt enkelt byta ut chokladen i en choklad glass recept med vit choklad.
Skräpmat har många konstgjorda smaker, inklusive carmelized färg, olika färgämnen, kemiskt bearbetade fruktsmaker. Skräpmat består mestadels av konstgjorda ingredienser, och vad kan ha började som hälsosamma livsmedel har förlorat sina näringsvärden
Konstgjorda smakämnen tillsätts livsmedel, för det mesta, eftersom de är billigare än naturliga smaker. Konstgjorda smaksatta livsmedel allmänt säljs snabbare än naturligt smaksatta livsmedel eftersom de flesta konsumenter vill köpa det billigare alt
Choklad är giftigt för katter. Choklad kan påverka hjärtat och nervsystemet som orsakar spänning / nervositet / darrande, kräkningar / diarré, kramper och muskelkramper. Ibland i riktigt extrema fall, kan koma och död också inträffa. Svårighetsgrade
Choklad är mycket dåligt för hundar, så choklad, choklad chip och andra smaker av glass som har choklad i det kommer att göra din hund mycket sjuk. Någon annan smak ska vara bra om. Bara i fall, kanske rådfråga din lokala veterinär.
Ingredienser för glass är mjölk, socker, grädde, luft och lite frukt arom.Ett bra recept för sorbet är: 1/2 tsk citronsyra 1/4 tsk bikarbonat soda 1-2 msk grädde socker 4 lucazade tabletter faktiskt, de förmodligen frågar om sorbet fryst dessert, det
Jag kollade bara snabbt en handfull lemonad och citrus baserad drycker (inklusive kolsyrade sådana), och de flesta av dem använder citric acid också som om inte främst naturliga smaker... alla som kommer direkt från själva frukten, och en snabb sökni
Om du verkligen vill veta hur man gör choklad är glass här hur du gör det:få 2 och en halv koppar tunga vispgrädde, 1/4 kopp vitt socker, och 2 tsk vanilj extrakt och 1/4 kopp av kakaopulver. Blanda alla dessa tillsammans och sedan kyla för ca 2 timm
Historien om glass går tillbaka 3000 år sedan i Kina. Det var första kallas snö glass, en blandning av snö, is, frukt, vin och honung till kejsare av Kina att njuta av en uppfriskande behandling. Sedan återvände 1295, Marco Polo från Kina till Italie
AmazonDe är främst säsongsbetonade och kan hittas i lokala livsmedelsbutiker under julen. Målet kommer också att bära dem nära jul. Jag har även hittat dem i en Co-op i New Hampshire!Stopp och butik är det huvudsakliga sättet att få dem över jul i om
Om de är tjocka så har förmodligen de gluten i dem eller melass. Om du är på en glutenfri diet läsa du måste etiketterna väl. Det finns många olika sorter och en eller två av dem är okej att äta utan glutenet.Den farligaste delen av etiketten i de fl
