Vilken är den bästa temperaturen för lagring av mjölk?

Pastöriserad flytande mjölk bör förvaras vid 40° c eller lägre. Planerar att minskad hållbarhet på en dag för varje grad över 40° F.

Temperaturen är den viktigaste faktorn. Bakterier kan växa snabbt i mjölken över 40° F. Så är mjölken pastöriseras för att minska skadliga bakterier till säkra nivåer.