Vilken klass av makromolekyler är mest sannolikt att skadas av hög temp?

Vilken klass av makromolekyler är mest sannolikt att skadas av hög temp?

Proteiner, eftersom enzymer är proteiner. Enzymer kan bli denaturerad av höga temperaturer, vilket innebär att de inte längre fungerar, och de kommer inte längre att kunna bryta saker ner i kroppen.