Vilken stad spagetti ifrån?

Vi har nog alla hört att Marco Polo tog spagetti till Europa från Fjärran Östern i slutet av 1200-talet. Det är sant att han förmodligen stött det där-- eller åtminstone en typ av lång nudel gjorda av rismjöl eller hårda vetemjöl--pasta hade funnits i Europa i århundraden. I själva verket har en fjärde århundradet f.Kr. etruskisk grav en relief rista av en grupp infödda att göra vad som verkar vara pasta. Pasta i Italien finns en lång tradition!

Pasta fanns verkligen på andra platser än Italien, emellertid. Kineserna hade gjort det sedan åtminstone 3000 f.Kr. Och Grekland hävdade sin andel av kredit--enligt den grekiska mytologin, den grekiska guden Vulcan uppfunnit en apparat som skapade långa strängar av degen.

Men vad är pasta utan tomatsås? Tja, hade européerna verkligen en chans att ta reda på. Det var inte förrän 1519 att explorer Cortez kom första tomaterna tillbaka till Europa från nya världen. Och när tomaterna först infördes, var de odlas uteslutande som en dekorativ växt. Tomaten är en medlem av familjen, och antogs det att det var giftigt också. (Faktiskt, blad och stjälkar är giftiga.) Den upptäcktes så småningom, att tomater kan användas som en näringskälla, men det inte var förrän på 1700-talet att det blev en populär mat objekt.

Thomas Jefferson kan krediteras med att föra pastaprodukter till USA. Då han tjänstgjorde som ambassadör i Frankrike, han fick en smak av detta läckra maträtt, och han gillade det så mycket att han beställt en pasta-making machine skickas tillbaka till USA, den första "makaroner maker" i Amerika.

Den första amerikanska kommersiella outfiten för framställning av pasta drevs av Antoine Zerega, som öppnade sin fabrik i Brooklyn 1848. Han torkade sin produkt på sin tak i solskenet och drivs sin maskinpark med en häst, som han höll i källaren.

Källa: Tillhörande innehåll