Är det en ersättning som jag kan använda i stället för kanderad ingefära?

Det kan utelämnas från ditt recept eller ersättas med en nypa mald ingefära. Eller gör din egen genom skärning färsk ingefära en åttondel tum tjock och matlagning på en långsam låt sjuda i sockerlag.

http://homecooking.about.com/OD/dessertrecipes/HT/crystalginger.htm