Är det nödvändigt att tvätta köttet innan dess kokta?

Nej, det är inte bara onödigt att skölja kött före tillagning, göra så kan även orsaka förorening. När du sköljer kött, bakterier kan spridas i vasken och på något du lägga köttet på, till exempel counter, skärbräda eller rätter. Tvätta alltid ytor rått kött har kommit i kontakt med i varmt vatten med tvål. Du kan också använda en sprayflaska med vatten med lite blekmedel blandas i att spraya och torka av ytor i ditt kök en gång varje vecka eller så.

Om du skölja ditt kött, klappa den torr med hushållspapper. Fukt på kött kommer att störa dess vackra browning. Brukar starta browning tills allt vatten har kokat bort, och som "brännande" reaktion måste ske i början av tillagningen att låsa i juice och smak.

När du tar bort köttet från dess förpackning eller paketet, torka av överflödig fukt som blod eller vatten på ytan med en pappershandduk innan det rakt i pannan till brunt.

Bakterier som kan finnas på köttet när du öppnar paketet kommer att dö under tillagningen.