Är det nyttigare att koka kött eller stekt det och varför?

Kök forskare har mätt den lägsta värmen nivå behövs för att smälta fettet från köttet. Det krävs en temperatur på 150 grader till smälta fett rött kött och 240 grader för vitt kött. Den högsta temperaturen nått även koka kött är 100 grader Celsius, kokpunkten av vätskan köttet är försatt i.
Nu kan du se var problemet är. Temperaturen i kokande vatten är inte tillräckligt hög för att smälta fettet i kött. Du kan argumentera med mig att i en gryta till exempel köttet är kokt för en längre tidsperiod än en stekt en, alltså fettet kommer ha mer tid att lämna snittet. Tyvärr är detta inte en fråga om tid, men en fråga om temperatur. En annan dålig sak för metoden kokande är att köttet genom osmos, förlorar några av dess proteiner, och de flesta av dess aromatiska föreningar och mineraler i vätskan som omger den. Detta kommer inte hända med de andra tillagningsmetoder som klassificeras av kockar som ett sätt att laga genom koncentration. Sammanfattningsvis är det hälsosammare att steka, grilla eller panorera stek en skära av kött, så snart det fett som som smälte bort från det, hålls undan eller om du tar överflödigt fett kring köttet bort med lite hushållspapper i slutet av tillagningen. Och det kommer att vara godare också!

• Relaterade Frågor

• Är det nyttigare att koka morötter eller rosta dem?

  Måste bättre för att steka dem. På grund av vatten äter alltid bort allt den vidrör.

• Vilket är mest sannolikt att fossilize en mussla eller en manet och varför?

  Musslor är mer sannolikt. Gelé är 95% vatten och har inga ben. När de dör, lös de ganska snabbt.

• En organism som erhåller ekologiska livsmedel molekyler genom att äta andra organismer eller deras produkter och som inte kan syntetisera organiska föreningar från oorganiska material?

  heterotrophen organism som erhåller ekologiska livsmedel molekyler genom att äta andra organismer eller deras biprodukter och som inte kan syntetisera organiska föreningar från oorganiska material.

• Varför skulle föräldrar ger sina barn Seroquel bara för att gå igenom den tonåriga fas och varför skulle de ljuga för dem om det anf berätta Seroquel är ett sömnpiller eller huvudvärk lättnad medicin?

  När föräldrar ge dig medicin för att bedöva du från verkligheten är det eftersom de inte vet hur man handskas med tonåringar och har glömt hur svårt det är. Det betyder inte att de bryr inte sig om dig det betyder bara att de är rädda och vet inte va

• När plast görs är det en fysikalisk eller kemisk ändring och varför?

  Det är en kemisk förändring och jag tror kanske det är eftersom du använder värme för att smälta det och metall att forma den.

• Pengartillförsel M3 - exakt vad är det och varför är detta nummer så viktigt för centralbanker?

  Jag läste om och om igen i samband med centralbanker, ekonomer som också den finansiella krisen antalet M3.Vad betyder det? Varför är detta nummer så viktigt för vår ekonomi eller inflation?

• Form 10-K: Vad är det och varför ska jag läsa det?

  Många investerare helt enkelt plocka en brett diversifierade indexfond och avstå från den tid och ansträngning att lära sig om enskilda företag. Investera i enskilda aktier kan vara riskabelt men också mycket mer givande om du hamnar i en stor vinnar

• Som är bättre en bärbar eller stationär och varför?

  Svaret beror på användaren istället för datorn.Om användaren arbetar på en viss plats eller datorn är delad, en stationär dator är mer kraftfull och bär fler funktioner för priset. Det är också enklare att serva, hantera och säkra. Spel kommer att kö

• Ska du gå till George Mason University eller Rutgers University och varför?

  Det är verkligen upp till dig. Förutsatt att du pratar om grundutbildning, George Mason är förmodligen bättre skola, men det är betydligt dyrare som ni vet, speciellt om du inte bor i NJ. Vad det gäller är emellertid hur du gillar det och hur du tror

• Är någon psykologisk info på en person som vägrar att svara på en fråga genom att ignorera eller inte svara och varför skulle en person göra detta?

  Om någon känns svaret skulle vara pinsamt eller göra dem ser dåligt, kan de inte svara på den. Det är ett vanligt asiatiska beteende att ignorera andra människor.

• Gör olympisk simmare som att simma i svalare vatten eller varmare vatten och varför?

  svalare water.most människor föredrar svalare vatten. När du simmar, varmare vatten gör du varmare när du simmar och många människor känner sig sjuka. Det finns en gräns för temperaturen spänner en pool kan vara. svalare vatten är föredrog eftersom n

• Hur stavar du himmel är det himmel eller sky's och varför?

  Plural är himlen. En konsonant-Y slutar på ett ord. oftast resulterar i det ändra Y till jag och lägga till -ES.Ordet Skys är singular possessiva form av substantivet himlen.Användning av apostrofen S (: s) betyder att ett substantiv som följer tillh

• En person som stöder en konstnär genom att använda hans eller hennes pengar och inflytande kallas en?

  En "beskyddare" är en person som stöder, uppmuntrar eller finansierar en individ. Genom historien har det varit vanligt för kungligheter och adeln att vara beskyddare av konstnärer av mycket slag. Några artister som dragit nytta av beskydd är: L

• Vad är bättre att använda på torr hudlotion eller kräm och varför?

  Detta har hjälpt läka min unge torr hud orsakad av eksem.Efter år av sökande efter en antiseptisk och Anti-kliar produkt för min sons eksem, Vi hittade den i första hjälpen mittgången på Walgreen s: Safe4Hours första hjälpen antiseptisk protectant. P

• Korrigera säkert sätt att använda alkohol i såser och varför är det används för?

  I små mängder är det säkert och lägga till lite smak, inte för att få någon berusad: P - AdminVin, konjak, likör, likörer, Bourbon-Tequila-Vodka och många andra alkohol med drycker används i matlagning. De lägga till smaker, de ibland kommer att öka

• Om du var John Adams och du har blivit ombedd att försvara soldaterna av massakern i Boston skulle du göra det och varför?

  Ja, John Adams var en av upplysningen och därför kommit överens med Voltaire säger "jag kanske inte håller med dig men jag kommer att försvara den ihjäl din rätt att säga det" (som inte är exakta citat, men du får förhoppningsvis idén). Förlänga

• Är att blanda vinäger och bakpulver en kemisk eller fysikalisk ändring och varför?

  Kemikalie. molekylerna släpper en gas som är en död giveaway att det är en kemisk förändring.

• Är det bra att hålla djur i en djurpark och varför?

  Jo eftersom de tar väl hand om dem har utrymme att ströva omkring och hålla en specie från kommer inte slocknat

• Fåglar gillar att vara i en bur som är högre upp eller lägre och varför?

  Vissa fåglar gör bra på båda ställena, det är ett personligt val för ägare och fågel.