Är en syra eller en bas som används i betning?

Är en syra eller en bas som används i betning?

Det finns många sätt att "pickle" gurkor och växter. De vanligaste recept för betning innebär vinäger (destillerat eller äppelcidervinäger) och salt. Både destilleras och äppelcidervinäger innehåller ättiksyra. Så är ditt svar "acid."