Är konvektion bakning bättre för bakning eller matlagning och varför?

Konvektion bakning presenterar en mer jämn uppvärmning hela exponerade yta. Detta underlättar snabbare värma flöde och mer även bakning, så bakning tid reduceras och mindre problem som kall fläckar i din ugn. Om du bakar med flera rack, hjälper konvektion ännu mer eftersom den strålande värmen från element inte är blockeras av första pannan den kontaktar.