Är "Parmesan" detsamma som "Parmigiano"?

Är "Parmesan" detsamma som "Parmigiano"?

Parmesan är och är inte samma som Parmigiano.

Parmesanost är ett begrepp som ofta används för kommersiella ändamål utanför Italien Parmigiano Reggiano ost, en av Italiens finaste.

Parmigiano Reggiano är en DOP produkt vilket innebär att den är skyddad av EU-lagstiftning och bara osten tillverkad av zon i Parma och i närheten kan klassas som äkta.

Parmesanost är därför en billig imitation.