Att vara vegan eller vegetarian fördel människor?

Att vara vegan eller vegetarian fördel människor?

Att vara vegetarian (eller ännu bättre, en vegan) fördelar människor på följande sätt:
  1. Det minskar risken för kronisk sjukdom. Människor som inte äter kött tenderar att äta mer frukt, grönsaker, baljväxter, fullkornsprodukter, nötter och frön. Denna typ av vegetarisk kost är friskare än standarden amerikanska kosten (SAD), särskilt när det gäller att förebygga, behandla, eller ens vända hjärtsjukdom och att minska risken för cancer. Hjärt-kärlsjukdom dödar 1 miljon amerikaner årligen och är den vanligaste dödsorsaken i USA, men enligt Dr. Joel Fuhrman, MD, dödligheten för hjärt-kärlsjukdom är lägre i vegetarianer än hos personer som äter kött. I själva verket är en låg fetthalt vegetarisk kost det enskilt mest effektiva sättet att förhindrar kranskärlssjukdom eller stoppa dess fortgång. En vegetarisk kost är nyttigare eftersom vegetarianer konsumerar mindre animaliskt fett och kolesterol (veganer konsumera utan animaliskt fett eller kolesterol) och istället konsumera mer fiber och mer mikronäringsämnen-rika grönsaker och frukter.
  2. Det hjälper dig att bekämpa fetma. Det administrativa enhetsdokumentet tenderar att vara hög i mättat fett och bearbetade livsmedel och låg i grönsaker, frukter, baljväxter och fullkornsprodukter. Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 64% av de vuxna och 15% av barn i åldrarna 6-19 är överviktiga och löper risk att vikt-relaterade sjukdomar inklusive hjärt-och kärlsjukdomar, stroke och diabetes. En studie från 1986 till 1992 av Dr Dean Ornish, MD, hittade att överviktiga människor som följt en fettsnål, vegetarisk kost förlorat i genomsnitt 24 pund under det första året och hålls av denna vikt 5 år senare. De förlorade vikt utan att räkna kalorier eller kolhydrater och utan mäta delar eller känner sig hungrig.
  3. Det hjälper människor leva längre. Dr Michael F. Roizen, MD, säger att om du byter från det administrativa enhetsdokumentet till en vegetarisk kost, du kan lägga cirka 13 friska år till ditt liv. Människor som konsumerar mättat animaliskt fett har en kortare livslängd och är mer inaktiverade i slutet av sina liv. Kött, mejeriprodukter och ägg, träskor dina artärer, minskar din energi nivåer och saktar ner ditt immunförsvar. Köttätare också uppleva påskyndad sexuell och kognitiv dysfunktion vid en yngre ålder. Invånarna i Okinawa, Japan, konsumerar en kalorifattig diet av komplexa kolhydrater, frukt, grönsaker och soja. De har den längsta livslängden av alla japanska och sannolikt den längsta livslängden för någon i världen, enligt en 30-årig studie av mer än 600 Okinawa människor som var 100 år eller äldre.
  4. Det minskar risken för livsmedelsburna sjukdomar. Enligt oss mat och Drug Administration (FDA), kött, fjäderfä, fisk och skaldjur är ofta inblandade i sjukdomsutbrott av livsmedelsburna. CDC rapporterar att livsmedelsburna sjukdomar av olika slag utgör 76 miljoner sjukdomar per år, vilket resulterade i 325.000 sjukhusinläggningar och 5 000 dödsfall i USA.
  5. Det förbättrar energi nivåer. Animaliskt fett i blodet träskor dina artärer och minskar blodflödet till musklerna, att du känner dig trött. Vegetarisk kost som också undviker mejeriprodukter och ägg är kolesterol-lastad, artär-igensättning animaliskt fett som fysiskt sakta ner dig. Och eftersom grönsaker, baljväxter, frukt och fullkorn är höga i komplexa kolhydrater, de förse kroppen med mycket långsamt brinnande bränsle.
  6. Det lindrar förstoppning. Kött innehåller inga fiber. Grönsaker, baljväxter, frukt, fullkorn och frön är laddade med fiber, som skjuter avfall från kroppen. Människor som inte äter kött tenderar att ha färre förekomster av förstoppning, hemorrojder och divertikulit.
  7. Det minskar exponering för giftiga kemikalier. Enligt EPA uppskattar kommer nästan 95 procent av bekämpningsmedelsrester i det administrativa enhetsdokumentet från kött, fisk och mejeriprodukter. Fisk, särskilt innehålla cancerframkallande ämnen--som PCB och DDT-- och tungmetaller--som kvicksilver, arsenik, bly och kadmium--som inte kan avlägsnas genom matlagning eller frysning. Kött och mejeriprodukter kan också vara spetsad med steroider och hormoner.
  8. Det skulle spara hungriga människor från svält. Även om det finns tillräckligt plant grödor odlas att mata den hela befolkningen, matas flesta grödor till boskap att producera kött för människor som har råd. Det tar 13 till 20 pounds av spannmål för att producera bara 1 pund av nötkött, cirka sju pounds av spannmål för att producera ett pund fläsk och 4.5 pounds av spannmål för att producera ett pound kyckling. Under 2009, en Worldwatch Institute studie rapporterade att "köttkonsumtionen är en ineffektiv användning av korn... spannmål används mer effektivt när konsumeras direkt av människor... utfodring korn till djur, creat [es] konkurrens för korn mellan välbärgade köttätare och världen är dålig." I 2011 produceras jordbrukare över hela världen 883 miljoner ton majs och 260 miljoner ton sojabönor
. I genomsnitt matas 40-50% av det havren, och 80% av dessa sojabönor till produktionsdjur, snarare än människor. 2013 publicerade forskare från Institute och University of Minnesota en studie som drog slutsatsen att om alla livsmedelsgrödor matades direkt till människor istället för djur, runt 70% mer mat skulle läggas till världens utbudet, vilket skulle vara tillräckligt för att föda 4 miljarder extra personer. Detta överskott ensamt skulle vara tillräckligt med mat att mata över halva människor på jorden, inklusive de 925 miljoner som ansikte hunger varje dag, och de 2,5 miljoner barn under fem år som dör av svält varje år.
  • Det skulle ge människor mer pengar att spendera på annat. Förutom kostar i form av vatten och bränsle som mycket av världen inte har råd, ett pund av marken nötkött i 2014 kostnad $4.10 i USA, där produktionen är starkt subventionerad. Det ger 1,152 kalorier, nästan 91 gram fett, 78 gram protein, och ingen fiber. En halv pund av linser blandas med en halva pund av brunt ris kostar ca $1,38 i USA. De ger 1,587 kalorier, 8 gram fett, 88 gram protein och 77 gram fibrer. De största besparingarna kan vara långsiktiga: genom att undvika kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar, du kan spara på sådana förfaranden som en $57,439 hjärta bypass operation och ta betydligt färre sjukdagar.