Behöver du att kyla gelé efter öppning?

Nej har du att kyla gelé. Mestadels de företag som gör gelé säga att du har att kyla det eftersom om någon skulle få mat sjuka från något (något, inte ens gelé) sedan dess sannolikt i denna dag-n-ålder av sueing som gelé företaget kommer att stämmas eftersom de inte främja "god hälsa" (mycket liknande mcdonalds behöva sätta den försiktighet varning att deras hett kaffe kan bränna eftersom vissa manipulativ kvinna i början av 90 stämde McDonalds för att bränna sig när man dricker kaffe och "att inte veta att det skulle brinna". Den verkliga anledningen att du inte har att kyla gelé efter öppna det är eftersom det finns en hög nivå av socker (uppenbarligen) och när bakterier få i det (och de få i allt annat oavsett om dess kylda eller inte) de dör eftersom de förlorar vatten från deras celler som vattnet går till sockret att tillfredsställa homeostatis (en jämvikt för vatten koncentration). När de förlorar mycket vatten de skrumpna upp och dö. Detta är något som den genomsnittliga mikrobiologi studerande bör veta men de tenderar att fortfarande refridge det av gammal vana, ungefär som smör för kylningsutrustning (du slipper också kylskåp, LOL! på riktigt!)
"

Även om man inte behöver refridgerate smör, så går det härsken mindre snabbt. Ja. Om du inte kyla gelé kan du få salmonellaförgiftning från värmen i gelé.