Bör en blåbärspaj förvaras i kylskåp?

Bör en blåbärspaj förvaras i kylskåp?

Är som de flesta blåbär pajer jag har kokat hade tillsatt socker, skulle de gå illa i en dag eller två... beroende på temperaturen. Bakterier älskar socker! Min pajer skulle börja att mögel i mer än två dagar vid ca 70 grader... att hålla dem i kylen efter att de hade tjänat och kyls hjälpte dem senaste (och smaka!) som nybakat tills de var helt uppäten, vanligtvis 3 till 4 dagar (på mest!). Något min familj gillar är att ta en bit av blåbärspaj från kylskåp, värma i mikrovågsugn för en till en och en halv minut och sätt en skopa av franska vanilj glass ovanpå! Yum!