Bör tahini förvaras i kylskåp?

Sesamolja är mycket motståndskraftig mot härskning, så du kan hålla tahini färska under en längre tid, så länge det är i en lufttät behållare. Vissa människor rekommenderar att hålla det i kylskåpet, som potentiellt skulle kunna utvidga dess liv till flera år. Se till att alla redskapen som går in i tahini är helt ren och torr. Även några droppar vatten kan orsaka en burk av tahini att gå dåligt. Om din tahini sitter under en längre tid, kan olja och fasta ämnen separat. Omrörning dem tillbaka tillsammans kan vara svårt, även om det är möjligt. Om det inte går att röra dem tillbaka tillsammans, eller du hitta några fasta ämnen på botten av burken, kan du använda sesamolja för matlagning och blanda fasta i förband.