Den tidigaste skriftliga bevisen för "corned beef"går tillbaka till England av 1661, i en bok, anatomi av melankoli", av Richard Burton:" nötkött, en stark och rejäl kött... för arbetande män om aright, beställde corned, ung, av en oxe (för alla gelded kött i alla arter hålls bästa)... "
Termen "Corned" härstammar från konsten att placera köttet i en lerkruka och täcka det med stora bergsalt kärnor kallas "liktornar salt", alltså bevara köttet.
Corned beef kallas corned beef eftersom det är botade i stora korn salt. Det gamla engelska ordet corned enligt stora saltkorn.
Relaterade Frågor
- Arbetet "corned" är från gamla engelska och betyder bevarade med salt och kryddor. Corned beef har sitt ursprung i England som ett sätt att bevara kött för användning ombord på fartyg och migrerat till Europa men salt rökt kött är tusentals år g
- Jag koka bringan i vatten med krydda paketet som medföljer det (jag Lägg kryddorna i en te bollen eller cheesecloth och kassera dem efter köttet görs eftersom de är ganska grov för att bita i). Efter ungefär en timme tillägga jag en lök, selleri och
- Det finns 265 kalorier i genomsnitt portion, tillsammans med 10 g totalt fett, 4 g mättat fett, 0 g transfetter, 46 mg kolesterol, 1206 mg natrium, 25 g totala kolhydrater, 2 g Dietary Fiber, 2 g socker, och 18 g Protein. Det ger också 0,6% Vitamin A
- Alton Brown säger använda salt peter, som kan erhållas genom en farmaceut. Se hans video på att göra corned beef, online på Food Network.
- En 3 lb corned beef kommer att ta ca 2 1/2 till 3 timmar. Så 3 3 lb. nedskärningar kommer att ta 3 timmar
- Kokta corned beef kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar. Corned beef måste förvaras i en lufttät behållare.
- Det finns bara en börsnoterade ersättning för Salpeter för användning i corned beef. Produkten kallas anbud snabb och kan hittas på de flesta livsmedelsbutiker.
- Corned beef är en stil av nötkött som är botade av salt - så det är smak och konsistens är utpräglat salt. Brine är den lösning som används för corned beef numera tillsammans med olika typer av kryddningen.
- Inte nödvändigtvis, Corned beef är något nötkött marinerade och kokas i en saltlake i ca 6-8 timmar...
- Corned beef kommer från bringan, emellertid, inte får det blandat med majs utfodras nötkött, corned beef saltlake-botas efter kon är slaktat.
- Corned beef är bara nötkött, men det finns en process att göra det "corned". Nötkött kommer från en ko.Eftersom det är cornBEEF förväntar jag mig en ko
- Nej, det är inteVilken planet kom du från? Corned beef var corned av en anledning. Att bevara, på tiden när det fanns inget sådant som ett kylskåp. Du kan lämna har en corned beef brisket i kylen i 8 månader förbi sitt förfallodatum och det förmodlig
- Pastrami är rökt, corned beef är betade (i salt).Båda är läckra!
- Corned beef ursprungligen som ett sätt att bevara köttet så den kunde ätas efter fastan. Genom betning corned beef i saltlake, skulle det inte förstöra under loppet av fastetidens fasta. Är det tänkt att irländskt produceras ett saltat kött så tidigt
- Irländska folket gör det inte. Irland exporteras traditionellt en massa saltat kött men det var för vinst, de flesta åt fläsk och hade inte råd med nötkött. Nötkött, särskilt rostbiff är associerad med den engelska medelklassen, efterfrågan var sådan
- Det finns ingen bra anledning att placera Corned Beef på en Saint Patrick's Holiday menyn. Få av invandrare från Irland hade smakat detta mindre då gourmet maträtt i sitt hemland. Köttet var inte en del av den irländska bonde kost, och den irländska
- Bra fråga! Enligt corned beef och kål och black eyed peas på nyår förknippas med lycka du bör hoppas på under det kommande året. Nötkött eller skinka är kött val eftersom till skillnad från kycklingar (som du ska aldrig äta på nyår!) inte repa dessa
- För att laga corned beef brisket i en holländsk ugn måste den vara nedsänkt i buljong av olika slag och långsamt kokta flera timmar.
- Du kan inte riktigt ta bort salt men en stor trick som jag har använt matlagning corned beef för hundratals människor är efter du skiva den corned beef och det är fortfarande varm, lätt duggregn varje skiva med Karo ljus majssirap arrangera dem på et
