Definierar två kategorier av foodservice operationer?

Definierar två kategorier av foodservice operationer?

Det finns två inställningar i som mat tjänsten äger rum: icke-kommersiella och kommersiella. Icke-kommersiell verksamhet, och som myndigheter och skolor, och och sjukhus, och syftar till att täcka dagliga utgifter, och som löner och matpriser. Den kommersiella verksamheten och som snabb - mat, kedjor och fina middagar restauranger, och tjänar mer än tillräckligt för att täcka dagliga utgifter, och som leder till en vinst.