Hur är bakpulver en fysisk förändring?

Hur är bakpulver en fysisk förändring?

Blanda bikarbonat med vatten är en fysisk ändra b/c du inte ändrar den kemiska strukturen
blanda bakpulver med vinäger är en kemisk förändring b/c du ändra den kemiska strukturen

=================

Det är definitivt en kemisk reaktion som leder till en kemisk förändring.