Hur är bakterier används för att göra yoghurt?

Hur är bakterier används för att göra yoghurt?

Yoghurt är gjord genom att vaccinera vissa bakterier Streptococcus thermophilus andLactobacillus bulgaricus, i mjölk som kallas - förrätt kultur.

Du kan göra det hemma, om du placerar en tablesppon yoghurt i ett glas mjölk, bakterierna att återge och sprids genom mjölken, och inom 6 till 12 timmar, omvandla mjölken till yoghurt. Men yoghurt kulturer är "kinkig"--mjölken måste kokas först för att ta bort alla konkurrerande bakterier och sedan kyls till en ljummen temperatur så att yoghurt bakterier inte kommer att bli dödad av hög värme. Du kan också använda sterila mjölkpulver eller en kombination av två (kokt och steril).