Hur gör du karamell med brunt socker?

Hur gör du karamell med brunt socker?

Ingredienser

  • ¼ pund smör
  • ½ kopp + 2 msk brunt socker
  • ½ dl grädde eller vispgrädde
  • ½ msk vaniljextrakt

Metod
Smält smöret på stovetop på medelhög värme. Rör om smöret med en spatel bestryka pannan jämnt sedan lägga hälften av brunt socker. Brunt socker kan läggas innan smöret är helt smält. Smöret fortsätter att smälta, häll i resten av brunt socker. Rör om brunt socker med en spatel kontinuerligt.
När blandningen börjar nå karamell scenen sockret granulat kommer att försvinna, sockerkristaller börjar smälta och det kommer att ta på en djup brun färg. Du kommer också att märka att såsen avger en mycket söt lukt.
Rök kommer från runt kanten av pannan berättar du att såsen är nästan klar. Såsen blir löddrig och champagne. Var noga med att inte röra alltför kraftigt. Höj värmen lite men betala nära uppmärksamhet till såsen och rör om hela tiden.
Ta bort pannan från värmen och placera på en varm pad eller kastrullunderlägg.
Då du är klar, och din kola är färdig att serveras!