Hur gör du mörk choklad?

Jag var kort ca 7 oz på "särskilda mörk choklad" för en tryffel recept och improviserade med följande kombination allt smält tillsammans:

o två (2) rutor av Osötad choklad
o en pinne av smör (1/4 lb)
o 2/3 C av strösocker
o 1 T kakao pulver

Tryffel fick raving komplimanger, så jag måste ha varit nära!

Njut!