Hur gör man en en tvål?

Hur gör man en en tvål?

Tillbaka i gamla dagar, kan du göra det från en blandning av aska och animaliskt fett. Idag, är det mycket bekvämare att köpa den i butiken. Tvål är egentligen en lång kedja av en molekyl med ena änden som fungerar som ett icke-polära kolväte och en annan slut som har en metallatom fäst vid den. Opolära kolväten slutet är "hydrofoba," vilket betyder att den inte gillar vatten (som är polar) och därför stöter bort det. Men den tycker fet grejer, som också är opolära. Avsluta med belägga med metallatomen (vanligtvis natrium eller kalium) gör att slutet av tvål molekylen fungerar som ett salt, som är joniska och därför polar. Vatten är polär, alltför, och så att delen av molekylen är "hydrofil", vilket betyder att den gillar vatten väldigt mycket. Detta gör tvål molekylen "bro" mellan polar vatten och fet opolära äckliga saker som är på händerna. Så vattnet kan omge fett med tvål som medium, och tvättar det rätt av.