Hur gör man kondenserade Kycklingsoppa?

Du inte - industriella tillverkare gör.
Vad du kan göra är att "Grädde av Kycklingsoppa" eller något liknande, och låt det sjuda tills det är tjocklek och konsistens som du vill. Du måste vara försiktig när sjudande tjocka vätskor inte för att låta bränna botten. Håll omrörning medan det förångas och du bör vara okej.

  • 1 stor kyckling
  • 1 liten fläsklägg kalvkött (valfritt)
  • 3 kannor kycklingbuljong eller vatten
  • 1/4 pund ris
  • 1 knippa persilja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tesked selleri utsäde
  • 1 kopp vispbarheten eller tunga grädde
  • salt och peppar efter smak

Genomföra 3 kannor vatten, kyckling, kalv och ris
Och en bukett-garni av med, persilja, vitlök och selleri utsäde, bundna i en cheesecloth väska.
Koka försiktigt tills kycklingen är ordentligt gjort, skimming någon "avskum" från ytan medan det kokar.

Ta ut kalvkött benet, och hacka grovt i en matberedare eller mixer, fukta det med lite kyckling och fullt kokta riset av beståndet.

Tillbaka blandningen kyckling och ris till lager, krydda med salt och peppar,

  • På denna punkt kan du sjuda så länge du behöver för att få rätt konsistens.

Precis innan servering, Tillsätt grädde och värme grundligt, men inte koka.

= = =
Du kan använda en kokt kyckling om du har mycket kött kvar på den., men det kommer inte ta så lång tid att koka och det kommer inte att behöva skumma.

Om du har dem, lägga till inkråm och hals cheesecloth påsen för extra falvour, men inte inkluderar deras kött i den slutliga soppan.